امگا 3، نوعی اسید چرب غیر اشباع است كه در زنجیره اتصالی كربن آن، یک گروه كربوكسیل و چندین پیوند دوگانه وجود دارد. علت نامگذاری آن، قرار گرفتن اولین باند دوگانه در بین اتم كربن های 3 و 4 در ساختمان شیمیایی مولكول آن است و همین محل قرارگیری باند دوگانه، باعث پیداشدن خواص بیوشیمیایی خاص [...]